⭐ Över 300 bostäder som förvaltats sedan 2011 i norra Sardinien

Varje år hjälper vi hundratals familjer, par och grupper att hitta sitt perfekta hem – utan misstag och utan överraskningar.

Gnocchetti av durumvete (malloreddus) med sås på sardisk korv, tomat och saffran. Det här är den typiska söndagsrätten på Sardinien – om du hittar den på en lokal restaurang och inte vid turisthamnen är den förmodligen väl tillagad.

Ravioli från Ogliastra på Sardinien: fyllda med potatis, pecorinoost och mynta, med en handflätad axformad kant. Serveras traditionellt med sås på färsk tomat och basilika. En av Sardiniens mest karakteristiska rätter — när du ser dem på menyn på en äkta restaurang, beställ dem.

Fregola är en typ av sardisk pasta som liknar couscous och som rostas i ugnen. Tillsammans med arselle (lokala musslor) utgör den en av Sardiniens godaste fisk- och skaldjursrätter – djupa smaker, långsam tillagning, ett fantastiskt resultat.

En vinterrätt från Gallura: lager av carasau-bröd som mjukats upp i buljong, pecorinoost och kött. Rustikt, kraftfullt, absolut inte något för den som bantar. Men 100% % äkta.

Spädgris som tillagats på spett i 4–5 timmar med myrten, rosmarin och lentisk. Skalet är krispigt och köttet mört. Det är Sardiniens nationalrätt – men den hittar man i restaurangerna i inlandet eller på byfesterna, inte i båthamnen.

Det sardiska lammköttet – av en lokal ras som föds upp i halvvild tillvaro – har en helt annan smak än det industriellt uppfödda lammköttet. Stekt med vilda örter från den medelhavska buskmarken (mastixbuske, myrten, vild fänkål). En lammrätt man inte får missa.

Torkade och pressade muggineägg – Sardiniens “havstrüffel”. Tillverkas främst i Cabras (Oristano) men säljs och används över hela norra Sardinien. Man river den över pasta, skivar den tunt på brödskivor eller serverar den tillsammans med ricotta och honung. Det går inte att låta bli att köpa den.

Alghero:s signaturrätt: kokt hummer med lök, tomat och selleri, smaksatt med olja, citron och vinäger. Enkelt, perfekt. Hummerna från Asinara-bukten räknas till de mest eftertraktade i Medelhavet.

Färska, råa havssniglar från norra Sardinien på en bruschetta med carasau-bröd: en av de godaste rätter man kan äta på ön. Säsong: oktober–april (undvik dem utanför säsongen).

• Seadas — den sardiska efterrätten par excellence: friterad deg fylld med pecorinoost, serverad med bitter sträkskogsblomshonung. Sött, salt och bittert i en och samma tugga.
• Pardulas — pastakorgar fyllda med ricotta, saffran och apelsinskal. En typisk påskrätt som dock finns att köpa året runt.
• Sardisk nougat — mandlar, honung, äggvita: torr och smulig, helt annorlunda än den krämiga nougaten från norra Italien.
• Myrtlikör — Det är ingen efterrätt, men det är det traditionella sättet att avsluta en måltid. Den sardiska, hemlagade myrten är oöverträffad.

• Laminerad fotomeny i hamnen med allt på tre språk — ofta storkök till priser som på en stjärnbeströdd restaurang
• “Fregola med skaldjur” tillagad med frysta råvaror — äkta fregola doftar av havet, inte av frysta råvaror
• Grillad lammfågel för 12 euro — Det är omöjligt att laga äkta porceddu till det priset. Den som säljer det så använder industriellt kött och snabbmatlagning.
• “Traditionell” grillspett med blandat kött — En äkta grillad vildsvinunge tar 4–5 timmar. Var försiktig med snabba varianter
• Industriell myrta — Myrten som säljs på flaska i snabbköpet har ingenting att göra med den som produceras lokalt

🚗 Planera din semester på norra Sardinien (utan stress)

• Färja eller flyg? Det beror på var ni reser ifrån och hur lång resan är – vi hjälper er att välja
• Någon bil du kan rekommendera? Ja, ett måste för gömda vikar och total frihet. När du ska komma till San Teodoro
• Den bästa tiden? Juni och september – mindre folk, bättre priser, mer avskildhet
• Var kan man bo? Enfamiljshus med terrass eller trädgård = en upplevelse som är tio gånger bättre än på hotell

👉 Med AffittaSardegna får du allt: bostad + rådgivning + lokala tips sedan 2011.

→ Se lediga bostäder

Vad man ska äta på Sardinien: En guide till den autentiska köket i norra delen

I norra Sardiniens kök ingår helstekt spädgris, culurgiones, pane carasau, bottarga av havsruda, katalansk hummer och Vermentino di Gallura DOCG. De lokala marknaderna är det bästa stället att hitta äkta råvaror.

🍝 Var ska man bo för att äta gott?

De bästa matupplevelserna hittar man utanför turistområdena.

👉 Vi rekommenderar boenden i närheten av autentiska restauranger.

🏡 Boende på norra Sardinien

Vi hjälper dig att välja rätt boende utifrån tidpunkt, område och typ av semester.

👉 Genom att boka direkt sparar du upp till 15% jämfört med bokningssajterna.